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杭州蛋糕的培训学校哪家好

来源:123培训网

2020-06-13 08:47:53|已浏览:1007791次

福建建新东方学欧式水果蛋糕制作技术福州蛋糕培训学校

福建去哪学欧式水果蛋糕制作技术?学做蛋糕到福建新东方烹饪学校,正宗好吃的蛋糕配方,名师手把手指导。

去哪学欧式水果蛋糕

福建去哪学欧式水果蛋糕制作技术?欧式水果蛋糕主要采用一些新鲜水果,巧克力装饰组件,果酱为主要装饰材料,以此借助装饰材料的本生色彩来配色。

福建去哪学欧式水果蛋

随着社会的发展,人们饮食习惯的改变,越来越多的人重视食品安全问题,在西点购买的选择上逐渐放弃传统以色素来调色的鲜奶蛋糕,福建新东方西点专业顺应社会发展需求,在教学中重点讲解奶油打发注意细节,教你更快速容易的打出奶油,同时以戚风蛋糕为底,传授戚风蛋糕具体做法。教授同学们如何合理利用水果本身的颜色来进行蛋糕装饰。

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兰州烘焙培训班,法式西点短期培训私房蛋糕甜品速成班兰

同为烘焙控的我们因为一个烤箱或者一个慕斯迷上法式西点,并且越来越爱,无法自拔。

法式西点全能密集系统班10天课程包含50多种法式甜品制作,,90多个配方,90%是法国mof大师配方,5%的理论+95%的独立实操,4人小班教学。一次学习终身学习,后期新品课程免费学习。有兴趣的可以私信小编。


课程学习内容:

一、慕斯类:意式提拉米苏、椰子百香果慕斯、宇治抹茶覆盆子慕斯、伯爵慕斯、柠檬覆盆子慕斯、焦糖苹果慕斯、覆盆子樱桃慕斯等


二、芝士:焦糖芝士、榴莲重芝士、夏威夷芝士、玫瑰荔枝覆盆子芝士


三、马卡龙:经典意式马卡龙制作


四、泡芙:修女泡芙、圆形酥皮泡芙、布雷斯特、圣多诺黑泡芙、闪电泡芙


五、巧克力:松露巧克力、夹馅巧克力、星空巧克力、巧克力插件、巧克力喷砂


六、千层酥皮系列:法式拿破仑手工千层酥


七、甜品塔系列:柠檬塔、巧克力覆盆子塔、应季水果塔等


八、软糖:法式软糖(多口味)


九、蛋糕卷:法国mof浮云卷


十、基础蛋糕:戚风蛋糕、黑森林海绵蛋糕


十一、重油系列:玛德琳、法式布朗尼、周末柠檬重油蛋糕


十二、饼干系列:罗马盾牌、杏仁瓦片、网红曲奇、意大利手指饼干


十三、饮品系列:芒果布丁、意大利红浆果奶冻

?赠送:歌剧院蛋糕

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生日蛋糕的技术培训,成为一个蛋糕师都没问题学习起来福

联系人:张老师:

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顶正小吃培训品牌隶属于上海顶正餐饮管理有限公司(企业注册号:31.0.1.1.400.2.1.6.8.179),是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。网址:www.xiaochijiameng.cn


种类:

鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕

制作方法:

基本材料主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克辅料:香薷20克,调料:白砂糖600克

基本方法1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。2.蛋和白糖一起搅打至发泡。3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌均匀。5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。6.将蛋糕取出模型,切块并排于盘内即可

水果天使蛋糕材料:蛋清7个,塔塔粉(GREAMofTANTAN)1/4小匙,盐1/4小匙,香草精100克,低筋面粉100克,蜜饯水果80克制作步骤:1.首先,要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。2.蛋清加塔塔粉(GREAMofTANTAN)放入干净的盆中(不能有水和油),用打蛋器打起泡后,将糖和盐分3次加入,打到湿性接近干刑发泡,加入香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀,较后将蜜饯加入拌匀。

3.将面糊倒入摸具内,以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。

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顶正福州小吃培训学校校址:福建省福州市晋安区北二环东路红星工业区2号楼2楼

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