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开一个蛋糕培训学校需要准备什么

来源:123培训网

2020-06-13 08:37:35|已浏览:1007787次

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全套纯正甜丫丫西点技术、日本贝尔多爸爸泡芙技术、彻思叔叔芝士蛋糕,宫廷桃酥,花式甜甜圈,马来西亚帕帕面包,香港QQ蛋仔,日式铜锣烧,瑞克爷爷凹蛋糕,彭记法式脆皮蛋糕,海南香蕉蛋糕等 饮品类包括快乐柠檬coco奶茶,台湾小猴子奶茶,港式丝袜奶茶,马来西亚拉茶等绝密技术配方,提供专业全程开店指导服务,在这里您只需付少量的培训费就能学到全套正宗的技术配方圆你小本创业的梦想!

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18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖(Royalicing),以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。较下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,较上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕意义和生命。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,美国人极喜爱的蛋糕装 饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!
课程内容

**阶段

系统学习如何制作翻糖。糖皮与干佩斯的区别。
教授各类糖花制作,模具的使用方法,种类包括玫瑰花,牡丹花,五瓣花,向日葵,各种多肉,毛茛,绣球花,仙人掌,蓝莓,浆果等各色花卉。
各种色膏色粉的上色手法,各类糖花组装及颜色搭配。

第二阶段

学习制作人偶所使用的配方,人偶的制作,包括:衣服,头发,身形,面部化妆等。
学习翻糖蛋糕的铺面手法。
糖皮的各种技法:布缦效果,丝带与褶皱效果,装饰板及模具的运用。
学习制作皇室糖霜,调制的方法及状态,包括:拉线,吊线,腾空拉线,刺绣,建筑等。

第三阶段

根据每期学员的意向,一起制作甜品台,
学习制作磅蛋糕、杯子蛋糕、饼干、棒棒糖蛋糕
甜品台制作过程中,使用之前手法合作完成主体蛋糕,
棒棒糖蛋糕,纸杯蛋糕,糖霜饼干,翻糖饼干
对于一个想自学的翻糖者,必然会走很多弯路,但如果你想很快入手,较好找专业培训机构指导学习!
我们的翻糖课程涵盖现今流行的各种翻糖手法,包括糖花,人偶,皇室糖霜,甜品台等,所有手法我们都会倾囊相授。整个作品从配料到制作,装饰,都由学员独立完成。我们只做小班制教学,让老师可以全程跟进每个学员的操作流程,从而保证学员能够高效的学习。

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爱蜜秀蛋糕烘焙培训学校,各种裱花专业培训,欢迎来电兰

甘肃兰州爱蜜秀蛋糕烘焙培训学校在兰州已有十年的开店以及工作经验,这份甜蜜的事业,经过十年的摩擦才练的今天的一身本领。职业培训,开店指导,原料供应,提供良好的学习氛围和学习环境。我们一直坚持“授人以渔”的教学模式,专业老师十年的烘焙行业经验,培养每一个人才,以实操能力为中心,结合理论以提高学生的创业能力以及社会竞争工作能力,强化理论知识不断让学员掌握要领。

外地学员可提供住宿,毕业后可提供实习机会,如学成后有自主创业意愿本校可培养相应经验,欢迎来电咨询!!

韩式/豆沙裱花

课程亮点:韩式裱花与豆沙裱花组合课程,后续产品免费持续教学,零基础指导,实操性强,学会为止

适用对象:零基础、无经验者,有创业打算者

学习目标:掌握所有制作方法,独立完成创意类裱花课程,规避传统奶油裱花的弊端,使每个学员结业时都能独立“开业”

学习时间:9:30-12:00、13:30-17:00

奶油裱花专业

课程亮点:零基础指导,实操性强,学会为止

适用对象:零基础创业者,待业择业者

学习目标:学员结业可独自完成各类奶油裱花制作

学习时间:9:30-12:00、13:30-17:00,人满即开班

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