2020-06-13 10:40:16|已浏览：1007502次
啡培训.艺术翻糖蛋糕.西点烘焙.蛋糕裱花.韩式裱花.从业8年.上海36度甜.培训加盟.好评如潮提供上门服务.带店.培训甜品.咖啡.西点烘焙.翻糖蛋糕.指导开店.提供设备.原料
36度甜-开设:港式甜品培训.上海咖啡拉花.西点烘焙蛋糕.私家翻糖培训.学过都说好
36度甜-课程介绍
蛋糕全能培训:
课程内容:各种蛋糕摸胚.花边.花卉.欧式蛋糕.创意蛋糕.卡通蛋糕.私房蛋糕.慕斯蛋糕.蛋糕卷.纸杯蛋糕
课程特色:系统的裱花技巧.全面的蛋糕制作技能培训.涵括各种类型蛋糕.课程内容丰富.从理论到实践全程手把手教学.
培训对象:零基础.想系统全面学习蛋糕制作的学员.想创业开蛋糕店.面包坊.微店.工作室的学员.爱好烘焙.喜欢蛋糕制作的学员.
36度甜-西点烘焙培训:
课程内容:各类饼干制作.慕斯.芝士.派.挞.糕点.基础戚风海绵类蛋糕.泡芙等
课程特色:从事烘焙事业或烘焙爱好者必学课目.关于烘焙的各个类别产品的制作方法.将一一得以学习掌握.五星级配方技术.严谨制作方法和流程.
培训对象:零基础烘焙爱好者.想从事烘焙.甜品.西餐等行业的创业者.想开微店.私家制作烘焙的学员.
36度甜-面包培训:
课程内容:甜面包.硬面包.丹麦等各种面包的打面技术.整形技术.烘烤技术,
课程特色:想开面包店的创业者不能错过的课目.系统的理论教学和全面的制作技术.从零基础到成为真正的面包技师.
培训对象:面包坊创业者.面包和烘焙爱好者.想开展甜品桌和咖啡厅.西餐厅配送业务者,想在家实现美味面包制作的学员.想学会面包技术的行业从业人员.
36度甜-港式甜品培训:
课程内容:果汁奶昔.甜品点.杨枝甘露系列.白雪系列.传统的糊类.西米小丸子和果爽系列.手工冰淇淋系列.炖品等共15大系列168款,
课程特色:港式甜品主要培训满记.许留山等系列产品.产品主要以新鲜水果和五谷杂粮为主.健康时尚.口感美味.正宗的港式甜品技术.为甜品项目创业者提供了更多的选择.
培训对象:甜品店.咖啡厅.西餐厅.奶茶店等项目的创业者.甜品桌.酒店业务配送者.甜品爱好者者.
36度甜-私房蛋糕培训:
课程内容:彩虹蛋糕.卡通蛋糕.千层蛋糕.泡泡浴娃娃蛋糕.提拉米苏等,
课程特色:私房烘焙在选择和制作上更为讲究.采用高级进口材料制作.产品形式更富创意.款款经典.实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想.
培训对象:私房蛋糕爱好者.家庭私家制作.微店.工作室创业者.
36度甜-创意翻糖甜品台:
课程内容:饼干.牛轧糖.布甸.慕斯.纸杯蛋糕.翻糖饼干.翻糖纸杯.翻糖花卉蛋糕.翻糖卡通人偶.翻糖礼包等,
课程特色:翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕.延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型.并将精细特色完美的展现出来.造型的艺术性无可比拟.从分体现了个性与艺术的完美结合.学习的不仅仅是蛋糕的制作.更是一种艺术技能的学习.
培训对象:翻糖爱好者.对蛋糕艺术追求者.高档蛋糕制作和甜品桌业务.婚庆业务开拓的创业者.蛋糕西点坊经营者.
36度甜-韩式裱花:
课程内容:韩式奶油霜制作.韩式花卉制作.韩花纸杯蛋糕.花篮蛋糕.花卉蛋糕.韩花色彩搭配组合,
课程特色:造型精美.花卉精致梦幻.纯手工制作.形象逼真.宛如真花.课程内容全面系统.具有艺术性的花式蛋糕.
培训对象:韩式裱花爱好者.追求完美蛋糕制作.高档蛋糕制作和甜品桌业务.婚庆业务开拓的创业者.蛋糕西点坊经营
西安西点培训学校是一所美食文化进修研发中心。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程，同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程，为更多有梦想，有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。
很多朋友在查看面包方子的时候，总看到不少人用牛奶，然后在一旁注解，没牛奶的话奶粉也行，总以为奶粉只是替代品，其实奶粉对面包的制作很有影响的，不妨看看为大家总结的这篇文章，再决定用什么吧!
1.增加吸水性及面筋的强度
奶粉可以增加面筋的强度，进而增面包的体积.此外奶粉的吸水量为 100-125% ，远高于面粉的 58-64%
的吸水量.所以加入奶粉可以提高面团整体吸水量，以及增加面筋强度.
2.增加搅拌弹性
奶粉可以增加面筋的强度，使得面团可以承受较久搅拌，而不致于搅拌过度.
3.延长面团的发酵弹性
奶粉可以缓冲发酵过程中面团所产生的酸，减少面团PH值下降.使得面团可以承受较久发酵过程.
4.增加表皮颜色
奶粉中的乳糖并不会被酵母所利用.因此乳糖不会因发酵而被酵母耗用殆尽.所以在烘焙过程中，乳糖发生褐化作用，增加产品表皮的颜色.
5.改善颗粒与组织
脱脂奶粉可以改善面包的颗粒，使得颗粒细小均匀，柔软有光泽.
6.增加面包体积
奶粉可以增加面筋强度，增加面包体积.实验室发现使用良好的奶粉可以增加 5-10% 的体积.
7.增加保存性
奶粉有较强的保湿性，可以减缓面包水分的减少，延长面包柔软的时间.
8.增加营养与风味
这就不用多说了，加了奶粉会比较营养跟比较香.
虽然奶粉有益于面团筋度以及体积的增加，不过奶粉也不是加越多越好.若加入过量的奶粉，反而使面团的筋度太强而使面包体积缩小.一般面包奶粉使用量较好小于
6% .以免影响面包体积.
欢迎您来电详询或实地考察我校!您的支持与关注将是我们不断前行的动力!
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