比蛋糕嫩，比布丁滑！这一口好吃到舌头恋爱了！简单一拌谁都会 鼻祖级网红甜品店空降苏州中心！布丁、生日蛋糕、巧克力，一口气吃下来有多爽？

比蛋糕嫩，比布丁滑！这一口好吃到舌头恋爱了！简单一拌谁都会 鼻祖级网红甜品店空降苏州中心！布丁、生日蛋糕、巧克力，一口气吃下来有多爽？， 

比蛋糕嫩，比布丁滑！这一口好吃到舌头恋爱了！简单一拌谁都会

都说春天必做的一件事，是带上好心情，乘着温煦的阳光去踏青。

但对于吃货来说，光带上好心情，还远远不够。

若有一些好看好吃的小点心来助兴，赏春的愉悦度更能直线上升！

所以我早早就准备好了，多款高颜值的春日小点心：

既有美不胜收的和果子、裱花蛋糕、提子冻芝士蛋糕，也有好看好吃的芝士条、芝士布丁、罐子蛋糕、雪媚娘。

肯定有一款，能戳中你的心！

这些点心，不仅颜值高，随便一摆就很出片。

每个方子，都是我和团队老师反复测试研发出来的，成功率高，口感更不在话下。

趁着春光明媚之际，不妨把这些适合春日的点心学起来。

碰上有野餐、露营、春游的场合，正好能露一手~

全部课程，我都以返场优惠价给大家，活动时间：2.22-2.29。

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01

春日必学和果子

若要评出最适合春天的甜点榜单，在我心中，和果子必居首位。

先带你们感受一下它的美貌：

嘿有没有被美到了

自从看过几本关于和果子的料理书后，我就被这精致的小点心给迷住了。

后来决心研究和果子做法，但越研究就越为它的历史和制作工艺着迷。

和果子其实最早是从中国传过去的，当时被称为唐果子。

经历了上千年的发展，它已经从普通的甜点演化为充满美感的艺术品。

除了别致的造型，它还讲究因时而食。

每一颗和果子都有其对应的食用季节，使用不同的食材和拥有特定的名字，因而形成了庞大的和果子体系。

从制作到食用，都会给人的身心带来极致的享受。

为了让大家体会到和果子的美好，在因时而食这个前提下，我们挑选了最好吃、最好看、干货也最多的四款春日果子来教大家。

每款都美不胜收，充满了令人沉溺的春意。

趁着气温回暖，做好带出门踏青，肯定是野餐布上最惊艳的C位！

这四款和果子从表皮到内馅都是由水洗豆沙制成的，所以学会水洗豆沙的做法是最基础也最重要的。

我们会从选豆子开始，一步一步教大家，怎么用水洗的方法做出细腻的白豆沙和红豆沙。

做好的豆沙除了用来制作和果子，白豆沙还可以用来练习裱花，它比奶油更好成型也更容易掌握。

而红豆沙平时做面包、做酥点都可以用得上，用途多到数不清，学到绝对是赚到！

以豆沙为基础，我们还会教大家制作四种不同口味的馅料。

由于日本人的口味偏甜口，我们在保留和果子经典造型的同时，对馅料的甜度进行了调整，让它更符合国人的口味。

一口咬下，豆沙慢慢在舌面化开，顺滑细腻，却完全不会甜腻。

除了豆沙的做法，给和果子造型的时候，我们也对每一步进行了拆分，详细地讲解了每一个工具的用途。

家里没有工具的小伙伴，我们也会教大家怎么用家里常见的工具来替代。

在这次和果子课程里，我们会带大家逐一攻破关键知识点：

??认识和果子的制作工具及常见替代品

??食材的挑选和处理

??四种不同口味的馅料

??四款经典春日和果子的造型手法

亲手制作精致的和果子，能够让人沉下心来，感受自然的变化，拥抱生活的美好。

一年的伊始在于春，我们都需要给自己一个沉淀的时间，才有足够的力气继续前进呀~

制作细节，我们都已经整理成不同章节的视频和图文，保证手把手教会你！

心急的，可以先扫码购买课程学习啦

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02

美不胜收的韩式裱花

春天一到，哪儿都开满花。

而开在我厨房里的这朵花，更特别，不仅能欣赏，还能吃下肚！

哈哈，不开玩笑，是我超喜欢的韩式裱花啦。

韩式裱花，起源于韩国，是在传统裱花方法的基础上，衍生出来的新裱花方法。

它以豆沙裱花和奶油霜裱花为主，用各种裱花嘴挤出能吃的花儿，然后装饰在蛋糕上。

一朵合格的韩花，讲究的是花型立体逼真、色彩绚丽清新、整体灵动自然，就像这样

当然，要做到这种效果，不是一天两天的事情。

就跟我们读书一个道理，从幼儿园到大学，是一个循序渐进的学习过程。

学韩花也是如此，从一朵花，到一簇花，整个过程涉及到很多综合知识，需要时间去慢慢学习。

所以，这次我们的韩花入门课程，主要是教大家入门的花型，掌握基本的手法，把基础打好！

难度系数一颗星，零基础、完全不会裱花的都能学。

虽然都是基础花型，但经过练习后，每一片花瓣，裱出来的每一朵花，都能做到真假难辨的效果。

用它装饰蛋糕，整个视觉效果瞬间蹭蹭蹭地拔到最高！

美到炸裂！

同时，我们还会把蛋糕色彩学贯穿在课程其中，让每一个作品配色，能拥有清新浪漫的视觉呈现效果。

不仅在视觉上“撩劲”十足，我们在味觉上，也要征服你们的胃。

课程里既会教大家素食健康的豆沙霜，也会教大家冰淇淋口感的奶油霜。

豆沙霜质地略粗糙，口感上也没有奶油那么细腻顺滑，但不容易化，尤其适合新手拿来练习手法。

等打好了基础，卡卡更推荐你们成品用奶油霜裱花。

奶油霜质地更透亮，冻过之后，入口如冰淇淋一样醇厚香甜。

加上我们特调的方子，吃起来不会像外面的那么甜腻，更为清爽。

学会了杯子蛋糕的装饰后，以后做慕斯蛋糕或是抹面的生日蛋糕，都可以用！

再通过不同大小的花型组合，还有色彩搭配的创新，就能产生无数个不一样的作品！

在外面学韩式裱花课程，系统培训学习3-6天，价格几千到一万不等。

因为是我们的第一节韩花课程，卡卡也想降低门槛，让更多的人认识到韩花的魅力，不用100，就学会入门基础。

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03

青提冻芝士蛋糕

有没有发现，蛋糕也是有季节性的。

秋冬的蛋糕，多以暖色调的棕色、大地色为主。

而到了春夏，绿的、粉的、各种明亮的色调纷呈登场。

这款嫩绿色的青提冻芝士蛋糕，颜色太治愈，太适合春天了。

外层的水晶冻尤为惊艳，像翡翠一样玲珑剔透。

里头的夹馅，在这片朦胧的水晶冻里似隐若现，忍不住想切开一探究竟。

好看是一回事，口感更是当仁不让的惊艳。

入口，Q弹的水晶冻包裹着皮脆肉厚的香印青提，在口中酸甜爆汁。

浓郁的奶油奶酪糅和慕斯夹层，风味凝聚在舌腔溢出，味蕾全开。

这么优秀的蛋糕，离不开我们对方子的精心设计。

市面上常见的冻芝士蛋糕，一般只用奶油奶酪来制作。

我们这个方子的特别之处，除了用到了奶酪来制作，还创新地设计了2款果冻夹层——青提奶冻、水晶青柠冻。

夹层制作不算复杂，但要想做出顺滑、Q弹的效果，还是需要按照一定的方法来进行操作。

关于这点，我们会在课程中详细讲解，做好的夹层相当于半成品，可以放冰箱中保存，要组装的时候直接使用即可。

免烤的冻芝士蛋糕，通常都是搭配黄油饼干底，做起来方便，但就是油腻了点，怕胖的小可爱可不敢多吃。

为此，我们贴心地为有烤箱的小伙伴准备了两款清爽的海绵蛋糕底——柠檬和抹茶味。

不想用烤箱，就做黄油饼干底；想要造型更多变，就做海绵蛋糕底。

无论是奶油奶酪的处理、蛋糕底的制作、夹层的做法，还是最后的造型设计，都是我多年的烘焙经验得出的总结。

保证手把手教会你！

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04

法式慕斯挞

要说春游点心，怎能少得了法挞呢！

法挞不仅颜值高，它的口感外酥内软，还有酸甜水果点缀，非常适合聚会食用。

挞（法文“Tarte”）最早诞生于法国，后经甜品师的发扬光大红遍全球。

作为经典法甜的代表作，它以圆圆的造型为基础，再搭配卡仕达酱、各类应季水果。

因为造型精致、小巧，也是欧洲人户外野餐和聚会的必备甜点之一。

好吃好看的法挞，天生就是聚会点心台上吸睛的代表。

就拿这款法挞来说，每次有它，都能在现场掀起一场小高潮。

一端上来就收到大家此起彼伏的“wow”，发到朋友圈，满屏都是赞！

不仅好看，只要掌握好小技巧，法挞也能达到惊艳级的口感。

我们的方子，以慕斯作内陷，再点缀零星水果，装入金黄的挞内。

咬一口松化掉渣，慕斯的丝滑混合着水果的清甜，滑入口中，惊艳唇齿！

方子都准备好了，喜欢就收了吧！

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05

免烤芝士条

瞧这五颜六色的小甜点，就像姹紫嫣红的春天一样，美吧！

眼尖的小伙伴应该认出来了，这不是芝士条嘛！

这个答案，只说对了一半。

这不是普通的芝士条，而是我们特意为没有烤箱的小伙伴研发的免烤冻芝士条！

相比用烤箱制作的传统芝士条，冻芝士条不仅做法更简单，口感也更清爽，颜值更是一等一的美貌，特别适合春夏季节。

这么优秀的小甜点，网上的免费方子自然也不会少。

能让我们花心思去研究，自然是还有很大提升空间的。

这次我带来的，是经过上百次测试的绝妙配方——

在保留芝士浓郁风味的同时，还研发了低脂和无黄油版本，好吃更健康！

而且，考虑到不同人群的口味喜好，我们还专门设计了4款独家芝士条：

橙香芝士条——果香满满、造型满分

红枣核桃红薯芝士条——传统养生，低糖低脂更健康

抹茶白巧芝士条——浓郁柔滑、抹茶控最爱

蓝莓芝士条——清爽不腻、酸甜开胃

橙香芝士条，在一层诱人的透明淋面下，躺着黄澄澄的橙子片，一眼望去，好清新！

第二款，是专为减肥党设计的无油低脂版的红枣核桃红薯芝士条。

我们不仅拿掉了黄油，更是把糖量降低了不少，用红薯自身的甜度调动整体风味，再融入香浓的奶酪。

这样的芝士条，吃起来香甜绵软，还低脂又健康，养生党、减肥党一定要盘它！

第三款，是让抹茶控们欲罢不能的抹茶芝士条。

它表面的大理石纹理非常漂亮，就连工作室平时不吃抹茶甜点的妹子都心动了。

入口，柔滑的奶油融入抹茶的甘香飘散开来。

本抹茶控表示无敌好吃，你一定得试试！

最后一款，给大家准备的是清爽酸甜的蓝莓芝士条。

这款蓝莓芝士条，有了酸奶和自制蓝莓酱的加持，它尝起来酸甜不腻。

细嚼还能咬到爆浆的蓝莓果肉，让人忍不住就想伸手多吃两条。

这四款口味各有亮点，如果要问我最喜欢的是哪款，我会说：

小孩子才做选择，咱成年人，当然是全要啦

你还能发挥想象力，把这4款芝士糊和4款饼底进行两两组合。

相当于一次学到了不止8款的神奇搭配

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06

嫩滑香浓的芝士布丁

作为一名法式甜品师，布丁大概是我最喜欢的甜点top3。

它的原料只有鸡蛋、牛奶等简单几种，也不需特别的造型和装饰。

在一众高级、复杂又精致的法甜中，布丁显得格外朴实无华和平易近人。

然而，越是简单的甜品，越能考验甜品师的功力。

一个优秀的布丁，在口感上要柔滑细腻、软硬适中。

既不可太硬、有“胶质感”；也不宜太稀软、像豆腐花般不成型。

味道上，蛋奶香要达到平衡。

若是奶类放多了，会过于浓腻厚重；鸡蛋没有处理好，吃起来像甜蛋羹，还会有腥味残留。

真正能做好布丁的甜品店，并不多。

在国内吃过的布丁里，我印象尤为深刻的，是有着“布丁界的爱马仕”之称的布歌d京。

柔滑细嫩、香浓不腻，味道的确衬得上“爱马仕”称号。

然而，它的价格也是“爱马仕”级别的。像这样一小杯抹茶布丁，就要32块钱！

合着一勺kuai下去，16块钱就没了呀？

小小一杯要卖到这么贵的价格，除了好的用料，人工、推广、租金等成本也占了不少。

咱们自己在家做，完全可以把这个钱省下来！

在确保成品味道和质感的前提下，我们还对方子尽可能作了简化，更方便大家家庭操作。

简单的原料x完美的配比x详尽的手法和技巧演示，结合起来就是王炸方子。

即使是新手和小白，也能轻松做出媲美布歌d京的布丁！

要做出好吃的布丁，一个靠谱的布丁液配方是基础。

原味布丁液仅包含：牛奶、奶油、鸡蛋、糖。其中，原料的配比至关重要。

某种材料多一点、少一点，都会对最终成品有极大影响。

我研究了半个多月，经过二十多次调试。

最后确定下来的“终极”配方，在口感和味道上都达到了完美平衡。

我敢拍着胸脯说：咱们的布丁方子，甩开网上那些随随便便的方子几条街！

有了靠谱的配方，还需要掌握正确的操作手法和技巧。

咱们的课程包含了3种布丁制作方法：烤箱水浴法、蒸锅法、平底锅法。

无论哪种方法，口感都同样嫩滑，绝不失手。

没有烤箱的朋友也可以放心学！

掌握了基础的配方和做法，就能举一反三，做出更多的口味来。

除了经典的原味布丁，老师还会教大家其他口味：抹茶、巧克力、咖啡、红茶、芝士。

一次解锁6款，学到赚到！

这里先给大家把这次课程的重点圈出来：

你将学到

?? 黄金配比的布丁液

?? 6款口味：原味、抹茶、巧克力、咖啡、红茶、芝士

?? 3种制作方法：烤箱法、蒸锅法、平底锅法

?? 具体的操作手法和技巧

课程里老师还分享了很多干货，对布丁感兴趣的朋友，绝对不能错过！

强烈建议你先下单囤课再说

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07

冰皮爆浆雪媚娘

不少开私房的朋友，一到春夏，都会把雪媚娘作为招牌。

无他，做法简单，能轻松量产，还适合运输配送。

而咱家这款雪媚娘PLUS版——冰皮爆浆雪媚娘，轻轻松松就能秒杀一般的雪媚娘，做私房烘焙的朋友更是不能错过！

第一口，就被惊艳到了！

软糯的外皮下，藏着香滑的奶油，接着，牙齿毫不费劲就破开冰凉凉的奶冻，连带着细腻的芝士蛋糕一起卷带入口。

一层层的口味叠加，给味蕾带来了美妙的享受。

比一般的雪媚娘口感更丰富，搭配更新奇，而且！冰凉凉甜滋滋，适合春夏吃。

自己做的雪媚娘，用料更足更健康，甜度也能根据自己口味调整。

家里有孩子的，更是可以做了当做午后小点心，给孩子吃解馋又放心。

很多朋友做雪媚娘，容易在冰皮上绊住了脚——

面皮太软不Q弹，粘手不好擀开，没放一会就变得干硬口感不好......

针对这些问题，我们反复调整面团配方，最终结合了几种面粉，还用水饴代替了部分白砂糖，才做出了满意的效果。

跟着咱家方子做出来的冰皮，柔软湿润不粘手，延展性强且不易破，入口清甜不腻，给100分都嫌少！

有了好吃的冰皮，馅料自然也不能马虎。

我们精心设计了三款干货满满的馅料搭配，每款都好吃不腻，学会以后还能变化出超多不同口味！

办公室的小伙伴试吃以后，更是扬言再也不去外面买了！

它们分别是：

? 茶香馥郁的双重伯爵茶口味

? 香甜丝滑的榴莲香缇奶油口味

? 香浓独特的焦糖黑芝麻口味

馅料里的蛋糕层，更是让人惊喜！

它用的是日式乳酪蛋糕方子，松软细腻，入口即化，吃过的小伙伴好评不断！

花一个课程的钱，一次解锁两款甜点，卡卡只能说学到赚到，识货的小伙伴抓紧入手！

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08

罐子蛋糕

每次去野餐，我的甜品单上，必定有罐子蛋糕。

作为甜品界老网红，罐子蛋糕一直广受欢迎。

在某宝，罐子蛋糕也是烘焙美食类目的大爆款。

卖得好的店，月销3000+都不是问题↓

那市面上蛋糕多了去，为什么就它能火成这样？

因为，罐子蛋糕足够优秀——

一来，颜值高，好出片。

不像普通奶油蛋糕，一遇热就融化变形，很难伺候。

罐子蛋糕用好看的容器托住糕体，表面还能做多种装饰，看上去精致体面！

再来，它口味新颖，够独特！

罐子蛋糕的口味五花八门，能满足大家对新鲜感的追求！

喜欢什么食材都可以往里加，轻松就能复刻出时下最流行的口味。

关键，它还很适合带出去野餐和聚会！

不用切件，人手一个挖着吃，巨方便。

吃完的罐子别扔，还可以重复利用，环保更加分！

罐子蛋糕这么好，其实有个好方子，在家就能轻松做出来。

用咱家的方子做出来的罐子蛋糕，口感特别丝滑——

放到嘴里轻轻一抿，没等你反应过来，奶油卷携着多层风味融化在舌面。

鲜甜馥郁的香气在口腔飘溢，回味绵长细腻。

风味层层递进，好吃到想尖叫！

除此之外，它还有以下优点：

口感清爽不腻，像吃雪糕一样绵密！

为大家设计了两款创新风味：杨枝甘露、海盐玫瑰荔枝。

用时下最应季的荔枝、芒果、西柚做成，果肉与奶油经过合理配比，入口酸甜柔滑，层次感绝了！

糖份、甜度都拿捏得恰到好处，好吃之余，热量还更低！

而且我们自己做，食材成本用最好的，也没花多少钱，绝对秒杀网红店！

做法超级简单，烘焙小白也绝不翻车。

不用抹面，无需裱花，把材料层层叠起就完事。

没有罐子，拿家里的空瓶子、玻璃杯都能做！

做好拿去野餐、聚会，甚至寄给朋友，都不用担心变形！

有了好方子，一次解锁多种口味搭配，在家吃个够！

我们的方子，可是经过整个工作室的无数次试吃，对口味调整了数十次，才敢拿出来分享给你们。

目的很简单，就是要让你们在家也能吃到真正好吃的罐子蛋糕！

你还会在课程中学到：

☆ 百搭又松软好吃的蛋糕胚

☆ 酸甜清爽的杨枝甘露罐子蛋糕

☆ 馥郁香浓的海盐玫瑰荔枝罐子蛋糕

☆ 罐子蛋糕的组装装饰技巧

这次返场优惠也很给力，闭眼入吧

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09

水果凝露蛋糕

水果凝露蛋糕，集合了天使蛋糕的柔软、芒果凝露的酸甜、和椰香慕斯的滑嫩于一身。

吃一口，清新的椰香、温柔的奶香、热烈的芒香在唇齿间徘徊，轻松治愈夏日的胃口！

灵魂风味是水果凝露（Curd，也叫水果凝乳），最早起源于英国。

看着像果酱，但在熬煮果泥时加了蛋黄和黄油增稠，更省时。

除了清新酸甜的水果味，更有一缕迷人的蛋奶香。

质地比果酱挺立，且富有光泽，在蛋糕里加一层，口感和颜值立马攀升！

自制水果凝露所需的食材不多，自己现做更新鲜。

做好后冷藏可保存1-2周，自己吃或是送亲友都很不错。

关键，喜欢的水果都能做。

只要是香气足、酸甜味的水果，比如芒果、百香果、蔓越莓、橘子、覆盆子、葡萄柚等等，都是做凝露的好手~

用我们的方子做出来的水果凝露：质地光滑细腻，果香、奶香、蛋香平衡。

糖的添加恰到好处，清甜不齁，控糖的朋友还可以换成木糖醇等代糖。

我们为凝露搭配了特制的椰香天使蛋糕和慕斯。

一抹明媚的水果色居中，上下两层奶白色护法，简单装饰一下顶面，颜值就超级高！

打底的天使蛋糕，自带淡淡的椰香和奶香。

和顶层的椰香慕斯相呼应，又不会喧宾夺主。

夹层的芒果凝露是灵魂风味，酸甜、香浓，唤醒被高温封印的味蕾。

让人一口接着一口，完全停不下来！

视频着重教大家椰香天使蛋糕、芒果凝露和椰香慕斯的做法。

觉得不过瘾的同学，我们还在讲义里奉上原味、抹茶、巧克力风味的天使蛋糕和慕斯做法。

凝露的口味更灵活百变，可以尽情换成喜欢的水果。

心动的同学，扫码即可学习

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最后啰嗦几句，课程购买后，可以无限回看！什么时候想复习，都可以。

本次返场活动时间为：2.22-2.29。